HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 ブラン・ド・ノワールを含めた希少日本ワイン3本 ドメーヌ・タカヒコ 2本 ワイン

世界と共鳴する日本のテロワール】Domaine・Takahiko（ドメーヌ。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。LXIV Champagne Spéciale Demi-Sec 青　ブルー。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Dom Perignon Vintage 2013 シャンパン。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。タカヒコ　ヨイチノボリ ロゼ コム ルージュ 2024 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。p*u様 コングスガード　シャルドネ　2021。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ケンゾー エステート 紫鈴 rindo 2008 750m。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。新品　POMMERY cuvée 150 キュヴェ150 champagne。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。miha【稀少】Solaiaソラィア 2000年。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ドーヴネ シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュ1995　空き瓶。農楽蔵 ワイン 3本 ルージュ ブラン ヤマローネ。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。シャンパーニュ 750ml 2本セット。ケンゾーエステートあさつゆ2024✖️2本セット。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。s*6様 2021VINIQROBE ヴィニクローブ　Kurobe Pinot。【セット販売】ヨイチノボリ2023& LOWBROW CRAFTメルロー2023。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。コラヴァン　CORAVIN SmartClamps タイムレススリー＋。オーパス・ワン 2018 2本セット。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。クリュッグ クロ デュ メニル 2009　KRUG 正規品　専用BOX入り。希少品1974年 Pauillac Chateau Lynch Bages。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。2016ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ。アンドレアス　ツェッペ　6本 2019,2020,2021 ※気になる部分あり。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ